Lekker hoor…. deze auberginespread. Zo geniet je dubbel: lekker én gezond!

Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben? Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen. 

IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.

BEREIDEN

  • Leg de hele aubergines in een ovenschotel en prik ze in met een vork of mes. Grill de groenten tot ze volledig gaar zijn in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende een half uur. Draai de aubergines halverwege de baktijd een keer om zodat ook de onderkant goed gaar kan worden.

 

  • Laat de aubergines afkoelen en schep het vruchtvlees dan voorzichtig uit de schil en doe dit in een keukenmachine.

 

  • Voeg de tahin, tamari, miso, het komijnpoeder en het paprikapoeder toe aan de aubergines. Laat de keukenmachine een paar keer flink draaien zodat alles goed met elkaar mengt. Snijd de koriander ragfijn en voeg dit toe aan het mengsel. Laat de machine nogmaals flink draaien tot een homogene massa is ontstaan.

 

  • De auberginespread kun je eventueel nog meer op smaak brengen met wat extra tamari, versgemalen peper of cayennepeper. Eet smakelijk!

GROENTEN

8 personen

5 min. bereidingstijd (plus oventijd)

TIPS

  • Leef je uit met kruiden. Chili vlokken, verse knoflook, cayennepeper, voeg vooral toe wat jij het lekkerst vindt.
  • Auberginespread is heerlijk als tussendoortje op crackers of als lunch of ontbijt op brood. Je kunt het ook bij een hoofdmaaltijd serveren bijvoorbeeld als je soep met (zuurdesem) brood eet.
  • Je kunt de spread ook gebruiken om groenten in te dippen, bijvoorbeeld samen met guacamole en kruidige dip
  • Ook heel lekker als vulling voor een stukje kip.
  • Hou je niet van koriander? Peterselie kan ook heel goed. 
  • Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.