Smullen geblazen met dit superlekkere pannenkoektaartje!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Maak het beslag van de pancakes met mango, maar voeg in plaats van de kaneel een afgestreken eetlepel koekkruiden toe. Als je van zoet houdt, kun je ook een eetlepel dadelstroop aan het beslag toevoegen. Schep iedere keer ongeveer een juslepel vol beslag en bak hiervan in een theelepeltje kokosolie per keer, een pannenkoekje. Even aanbakken op hoog vuur en daarna het vuur laag draaien werkt het best. Een beetje geduld hebben met deze lekkere pannenkoekjes geeft het mooiste resultaat :-).
- Zodra de bovenkant is gestold, draai je het pannenkoekje om. Je kunt er een aantal tegelijk bakken, afhankelijk van hoeveel er in je koekenpan passen. Het is niet de bedoeling dat de pannenkoekjes elkaar raken, je wilt ze graag mooi rond hebben.
- Maak als de pannenkoekjes staan te bakken het gegrilde fuit. Volg hiervoor het recept van het speculaasfruit met dadelstroop, maar wacht (eventueel) nog even met het toevoegen van de dadelstroop.
- Als de pannenkoekjes en het fruit klaar zijn stapel je op een mooi bord telkens een pannenkoekje en een stuk gegrild fruit op elkaar en dat herhaal je tot je het hoog genoeg vindt :-). Op de foto is het torentje van een pannenkoekje, ananas, pannenkoekje, appel, pannenkoekje, mango, pannenkoekje.
- Als het torentje klaar is lepel je er dadelstroop overheen. Gewoon een lekkere schep of je beweegt de lepel voortdurende heen en weer terwijl de stroop er af loopt, dan krijg je het effect zoals op de foto.
- Tot slot schep je een theelepel koekkruiden in een theezeefje en bestuif je het torentje er royaal mee. Eet een lekkere rauwkostsalade bij de pannenkoektaartjes.
- Eet smakelijk!
BOEKWEITMEEL & GEGRILD FRUIT
2 taartjes
30 min. bereidingstijd
TIPS
- Zie ook de tips bij het recept van de Pancakes met mango en bij het speculaasfruit met dadelstroop.
- Je kunt in plaats van deze minitaartjes ook een grote pannenkoektaart maken. Leuk voor een feestelijk (Kerst) ontbijt, lunch of diner!
- De dadelstroop is hier erg smakelijk bij, maar je kunt ook kiezen voor honing, rijststroop, kokosbloesemsuiker of (geraffineerde) suikervrije jam. Je kunt zelfs een eigengemaakte vruchtencompote (bijvoorbeeld van rabarber) of appelmoes toevoegen.
- Het is ook lekker om de koekkruiden door de dadelstroop te mengen voor je het over de pannenkoekjes giet.
- Als je van lekker zoet houdt, kun je er ook voor kiezen om het fruit nog extra te bestrijken met de dadelstroop.
- Als je de pannenkoektaart als toetje wilt eten, is het belangrijk dat de maaltijd die je hebt gegeten geen vlees, aardappelen, kaas, vis/zeevruchten of gevogelte bevat. De pancakes combineren uitstekend met een maaltijd die uit granen, volkoren deeg of -pasta en uit groenten bestaat.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.