Kersenbonbons zonder geraffineerde suiker en alcohol. Het bestaat! Ik heb ze even voor je bedacht. Er zijn twee varianten: die voor ‘boerenpummels’ en die voor ‘de elite’ . Ze zijn allebei hemels. Echt.
Wil je een gezonder voedingspatroon of heb je fysieke klachten?
Als mental coach help ik je, om niet alleen een uiterst gezonde leefstijl te krijgen, maar vooral ook om de oorzaak van je ongezonde keuzen of klachten te leren kennen en aan te pakken.
Je bent altijd welkom voor een gratis adviesgesprek (live of online).
BEREIDEN
- Behoor je vandaag tot de categorie boerenpummels of de elite? Neem een besluit 🙂 Maak de variant die het best bij vandaag past.
- Allereerst de boerenpummelvariant (supersnel klaar!): Was de kersen en laat alle steeltjes eraan zitten. Smelt de chocolade in een klein pannetje. Je kunt dit au bain marie doen (hang het pannetje met de chocolade in een grotere pan waarin je water aan de kook hebt gebracht) of op een laag vuurtje.
- Zet een schaaltje met kokosbloesemsuiker klaar en eventueel een theezeefje (niet noodzakelijk) en een rooster op een bord. Op het rooster laat je straks de kersenbonbons uitlekken, het bord vangt alle overtollige chocolade op.
- Houd het pannetje met gesmolten chocolade een beetje scheef en doop de kersen (voorzichtig aan het steeltje vasthouden) er één voor één in. Laat ze even uitlekken en zet ze dan op het rooster. Het geeft niet als ze omvallen, dat komt wel goed.
- Als de bonbons niet meer druppelen kun je ze (ook weer aan het steeltje) oppakken en in de kokosbloesemsuiker dopen. Bedek als het lukt (en als je dat lekker vindt) ook de zijkanten een beetje met de suiker. Een alternatieve manier is: schep wat kokosbloesemsuiker in een theezeefje en zeef de suiker door tegen het zeefje te tikken over de kersen op het rooster.
- Zet de kersenbonbons even in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden en dan: smullen maar!!! Een boerenpummel maakt zich niet druk om het pitje. Wie weet doet ie wel een wedstrijdje wie de pit het verst kan spugen….. 😉
- Voor de eliteversie heb je een kersenontpitter nodig, de ingrediënten voor zelfgemaakte dadelamandel marsepein of amandelmarsepein en een beetje meer tijd. Ontpit de kersen nadat je ze hebt gewassen. Bewaar de steeltjes eventueel (zie verderop waarom). Maak een kleine hoeveelheid marsepein, precies genoeg om de kersen die je hebt te vullen óf om ze te omwikkelen met een dun laagje marsepein.
- Vul de ontpitte kersen met de marsepein óf maak een klein bolletje (grootte van een walnoot) en rol dit uit. Leg de kers erop en vouw het lapje marsepein om de kers heen. Druk het een beetje aan zodat de hele kers bedekt is.
- Volg nu het recept hierboven weer vanaf het dopen in de chocolade. Doe daarvoor de kers aan een vork of satéprikker aangezien het steeltje nu ontbreekt. Leg de chocolade-kers voorzichtig op het rooster en help eventueel een beetje om ‘m van de vork los te krijgen met een andere vork of je vinger.
- Voor deze variant kies je er misschien niet voor om de bonbons ook nog in de kokosbloesemsuiker te dopen. Maar misschien ook wel…. 🙂
- Als je het leuk vindt staan, kun je de bewaarde steeltjes in de bonbon steken.
- Welke je ook maakt: geniet!!!!
FRUIT (eliteversie met noten)
20 – 25 stuks
Bereidingstijd: 10 min. boerenpummel-versie, 20 min. elite-versie
TIP
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.