Lekker pittig soepje deze huisgemaakte pindasoep! Heel smmmmmakelijk 😉
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Snijd de schoongemaakte ui fijn en hak de gewassen Spaanse pepers en paprika (zonder de zaadlijsten) in kleine stukjes. Fruit de groenten in de kokosolie tot ze zacht zijn.
- Voeg de geraspte gember toe samen met de pindakaas en de tamari en roer dit tot een samenhangend geheel. Schenk er een halve liter water bij en roer tot alles is gemengd.
- Hak de verse koriander fijn en roer dit door de soep samen met de (eventueel fijngesneden) taugé. Laat de soep nog even pruttelen.
- Proef de soep en voeg eventueel nog wat versgemalen peper of tamari toe. Serveer de soep met fijngesneden lente-ui.
- Eet smakelijk!
PINDA + GROENTEN
8 personen
25 min. bereidingstijd
TIPS
- Let op dat de sterkte van de tamari zeer kan verschillen. Gebruik je tamari met een sterke zoute smaak, dan heb je minder nodig dan wanneer je milde tamari gebruikt. Proef de soep tussendoor als je tamari hebt toegevoegd. Begin liever bescheiden, meer toevoegen kan altijd nog.
- Ook lekker: voeg een geplette stengel citroengras toe aan de groenten en fruit deze mee. Laat de stengel vervolgens meetrekken in de soep en verwijder ‘m vlak voor het serveren. Versgeraspte citroenschil (van een biologische schoongeboende citroen) toevoegen is een alternatief.
- In plaats van paprika en taugé kun je ook andere smakelijke groenten toevoegen.
- Je kunt de soep zo pittig maken als je dat wenst. De peper weglaten is mogelijk, maar een madame Jeanette peper toevoegen ook 🙂 Heb je de soep per ongeluk te pittig gemaakt? Voeg dan wat ongezoete sojamelk toe, dat verzacht de sterke smaak wat.
- Is de soep wat te dik naar je smaak? Voeg wat extra water toe. Is het juist te dun? Laat ‘m dan wat inkoken of voeg nog wat pindakaas toe.
- In plaats van lente-ui kun je ook wat extra koriander gebruiken om de soep mee te garneren.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Hier lees je hoe je dat voor elkaar krijgt.