Supersimpel te maken, deze heerlijke vegetarische Japanse dashi. Een heerlijke basis voor tal van smakelijk gerechten zoals bijvoorbeeld misosoep.
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Zet een pan met water in de koelkast met daarin de gedroogde shiitake en de kombu. Laat dit gedurende een nacht intrekken.
- Haal de volgende dag de shiitake uit de pan (gooi deze weg of gebruik ze voor een ander gerecht). Zet het water met de geweekte kombu op het vuur en laat dit aan de kook komen. Schep het schuim eraf. Haal de kombu eruit (weggooien of voor wat anders gebruiken).
- Zet een zeef op een lege pan en leg daarin een koffiefilter of wat keukenpapier. Giet de dashi nu door de zeef.
- Thats all! Je vegetarische dashi is nu klaar om te gebruiken.
SMAAKMAKER
naar smaak
5 min. bereidingstijd (plus nachtje weken)
TIPS
- Kombu is gedroogd zeewier en verkrijgbaar bij natuurwinkel, toko of via internet. Het vormt een bijzonder gezonde toevoeging aan je menu.
- Deze typische Japanse bouillon leent zich goed voor gerechten zoals misosoep of sperzieboontjes met shiitake.
- Dashi kun je uitstekend invriezen.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.