Er zitten vooral heel veel groenten in dit lekkere groenteschuitje!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Als je ervoor kiest om de groenteschuitjes op zilvervliesrijst (of quinoa, bulghur, gierst) te serveren, zet dan eerst water op om dit in te koken.
- Grill de portobello’s in de oven of in een grill-pan tot ze enigszins rimpelig en donkerder van kleur zijn geworden. Snijd het steeltje voorzichtig weg en leg de portobello’s met de bolle kant naar beneden. Misschien komt er wat vocht in de hoedjes, gooi dat weg. Maal wat verse peper over de gegrilde portobello’s en eventueel een heel klein beetje zeezout.
- Maak ondertussen de vulling. Wok de uien in de kokosolie en voeg daar de honing, de fijngesneden knoflook en de schoongemaakte en fijngesneden paprika’s aan toe. Haal de harde kern uit de witlof en snijd het in reepjes en doe dit bij het groentemengsel. Schep de gember, het paprikapoeder, de cayennepeper, het mosterdpoeder en een theelepel zeezout erbij.
- Wok de groenten verder en voeg er op het eind de spinazie toe en laat dit slinken.
- Leg de portobello’s op een bedje van je keuze, bijvoorbeeld gare zilvervliesrijst. Schep de groenten die je gewokt hebt in de portobello’s en garneer met veldsla. Serveer het groenteschuitje met een lekkere rauwkostsalade.
- Eet smakelijk!
GROENTEN (+ PADDESTOELEN)
2 personen
20 min. bereidingstijd
Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.