Deze rijk gevulde avocado gaat de oven in met een lekker stuk gestoomde makreel en je serveert ‘m met garnaaltjes en guacamole: een waar feestje!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was één van de avocado’s en halveer ‘m in de lengte. Haal de pit eruit door een scherp mes in de pit te slaan en de avocadohelft en het mes in tegengestelde richting te bewegen tot de pit loslaat. Schep dan voorzichtig wat vruchtvlees uit de avocado, zo, dat er een wat groter holletje voor de vulling overblijft. Bewaar het weggesneden vruchtvlees voor de guacamole.
- Doe een groot stuk gestoomde makreel in de holletjes van de avocadohelften, zó, dat er een bergje ontstaat van de makreel op de plek waar de pit zat. Zet de gevulde avocadohelften in een ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
- Maak als de avocado’s in de oven staan de guacamole van de ingrediënten hiervoor (zie het recept) en het beetje avocado dat je overhebt van het uithollen. Voeg als extraatje ook de vers gehakte dille toe.
- Roerbak wat verse groenten om straks de avocado helften op te serveren. Bak hiervoor in een beetje ghee bijvoorbeeld zoals ik dat heb gedaan: een gele en een rode ui (gesnipperd), een vleestomaat (fijngesneden) en flink wat verse fijngehakte dille. Bestrooi met wat versgemalen peper.
- Maak alvast een lekkere rauwkostsalade. In die van mij zat wortel, bleekselderij, sla en komkommer, vers geperst citroensap, extra vergine olijfolie, verse dille en versgemalen peper.
- Als de oventijd bijna is verstreken warm je de garnaaltjes in een droge koekenpan door ze op hoog vuur kort te verwarmen. Blijf ze voortdurend omschudden, tot ze warm zijn.
- Serveer dit heerlijke gerecht als volgt: Schep wat van de warme groenten op een bord en zet daarop de gevulde avocado. Schep er wat rauwkost naast en doe er wat van de warme garnaaltjes overheen. Tot slot een flinke schep guacamole en als je zin hebt nog wat extra dille en een beetje versgemalen peper…. en het smullen kan beginnen 🙂
- Eet smakelijk!
VIS + GARNALEN + GROENTEN
2 personen
30 min. bereidingstijd
TIPS
- In plaats van een avocado, kun je natuurlijk ook een andere groente vullen. Misschien vind je een bolcourgette wel een leuker idee, of een paprika… Je kunt de geroerbakte groenten ook als bodempje in de courgette of paprika doen met de vis er bovenop.
- Jouw salade maak je natuurlijk helemaal naar je eigen smaak, evenals de geroerbakte groenten. Kies groenten die jij het lekkerst vindt.
- Heb je nog wat gestoomde makreel over? Doe het door de groenten of de salade doen of bewaar het voor een ander gerecht.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.