Satésaus - Coachinge.nu

Zelfgemaakte satésaus. Je kunt gewoon niet zonder. Toch?

Wil je een gezonder voedingspatroon of heb je fysieke klachten?

Als voedingsdeskundige en mental coach help ik je, om niet alleen een uiterst gezonde leefstijl te krijgen, maar vooral ook om de oorzaak van je ongezonde keuzen of klachten te leren kennen en aan te pakken.

Je bent altijd welkom voor een gratis adviesgesprek (live of online).

BEREIDEN

  • Snipper de ui en de knoflook zeer fijn en snijd de Spaanse peper in zeer kleine stukjes. Fruit dit in extra vergine kokosolie of in ghee tot het gekleurd is. Wil je een gladde saus, pureer de gefruite ui, knoflook en peper dan eerst.

 

  • Doe de ui, knoflook en peper terug in de pan als je het hebt gepureerd en voeg dan de komijnpoeder, geraspte geschilde gember, pindakaas en sojamelk (beiden zonder E nummers en zonder toegevoegde geraffineerde suiker) en tamari (natuurwinkel) toe. Roer het door elkaar tot een gladde saus is ontstaan. Proef en breng eventueel verder op smaak met tamari of (cayenne) peper.

 

 

  • Eet smakelijk!

PINDA 

4 personen

15 min. bereidingstijd

TIPS

  • Ook lekker: voeg een geplette stengel citroengras toe aan de uien en fruit deze mee. Laat de stengel vervolgens meetrekken in de satésaus en verwijder ‘m pas vlak voor het serveren. Versgeraspte citroenschil (van een biologische schoongeboende citroen) toevoegen is een alternatief.
  • Mijn favoriete pindakaas is biologisch (bijvoorbeeld van het merk Horizon).
  • Je kunt de saus zo pittig of zo mild maken als je dat wenst. De peper weglaten is mogelijk, maar een madame Jeanette peper toevoegen ook 🙂
  • Voor een zoetere variant van de satésaus kun je een eetlepel honing, agavesiroop of kokosbloesemsuiker toevoegen.
  • Wil je geen sojaproducten gebruiken? Kies dan voor een andere plantaardige melk, bijvoorbeeld cashewmelk. Kokosmelk vind ik zelf geen succes omdat de saus dan niet egaal mengt.
  • Is de satésaus wat te dik naar je smaak? Voeg wat water of (soja)melk toe. Is de saus juist te dun? Laat ‘m dan wat inkoken of voeg nog wat pindakaas toe.