Nasi is heel gemakkelijk én smakelijk (!) zonder vlees en zonder pakjes en zakjes te maken. Dat bewijst dit recept 🙂
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Zet ruim water op voor de zilvervliesrijst (reken ongeveer 100 gram ongekookte rijst per persoon) en voeg de rijst toe zodra het water kookt. Het duurt ongeveer drie kwartier tot de zilvervliesrijst gaar is.
- Snijd ondertussen de ui, de prei, de wortel, de spitskool en/of de Chinese kool en/of de (baby) paksoi, de paprika en de knoflook fijn. Als je een verse Spaanse peper gebruikt, hak je deze (met of zonder zaadjes) ook fijn.
- Verhit de ghee of de kokosolie in een wok en roerbak daarin eerst de uien en als deze wat glazig zien ook de rest van de fijngesneden groenten. Voeg als de groenten beginnen te kleuren de geraspte gember, de paprikapoeder, het komijn- en korianderpoeder, de Spaanse peper of de chili-vlokken en een paar djeroek poeroet blaadjes of een stengel flink gekneusd citroengras toe. Eventueel kun je er een schepje kurkumapoeder bij doen. Fruit alles mee en doe er dan de tamari bij, ongeveer een halve deciliter. Roerbak het gerecht tot alle groenten (beet)gaar zijn. Haal de citroenblaadjes of het citroengras eruit, dit gebruik je verder niet. Schep tot slot de uitgelekte gare zilvervliesrijst en de gewassen taugé door het gerecht. Laat alles door en door warm worden.
- Proef of de nasi voldoende op smaak is. Voeg eventueel nog wat tamari toe of één van de andere smaakmakers. Bestrooi de nasi met gehakte verse koriander.
- Erg lekker met zelfgemaakte pindasaus. Serveer met een lekker frisse rauwkostsalade (vergeet het verse citroensap, de fijngehakte koriander en het kleine scheutje sesamolie niet) en doe er reepjes frisse komkommer bij.
- Eet smakelijk!
GRANEN (EVT. PLUS PINDA) zie ook tips!
4 personen
45 min. bereidingstijd (vanwege de kooktijd van de rijst)
TIPS
- In plaats van zilvervliesrijst kun je ook bulgur, quinoa of volkoren couscous. Het gerecht is glutenvrij te maken door de rijst te vervangen door boekweit.
- Citroengras (sereh) of citroenblaadjes (djeroek poeroet) geven dit gerecht een authentieke smaak. Eventueel kun je het vervangen door geraspte schil van een schoongeboende biologische citroen.
- Met de groenten kun je eindeloos variëren. Kies vooral de groenten die jij het lekkerst vindt!
- Tamari is vele malen gezonder dan de bekende sojasaus. Aan Tamari wordt geen geraffineerde suiker toegevoegd.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.