Dit quinoa broodje is en smaakt verrassend. Houd je van de smaak van quinoa? Dan vind je dit ongetwijfeld heerlijk! Een broodje zonder gluten, melk, tarwe, gist of eieren.
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Dag 1: Doe de quinoa in een ruime kom en voeg royaal water toe zodat de quinoa er in kan weken. Zet de schaal een nacht in de koelkast. Doe hetzelfde voor de chia: meet 250 ml water af en voeg hieraan de chiazaadjes toe. Zet deze schaal ook in de koelkast tot de volgende dag.
- Dag 2: Verwarm de oven voor op 160 °C. Haal de quinoa uit de koelkast, doe het in een zeef en laat het uitlekken.
- Haal het mengsel met de chiazaadjes ook uit de koelkast. Giet de chiazaadjes in tegenstelling tot de quinoa niet af, mocht je dat misschien van plan zijn 😉 Doe de complete inhoud van het bakje in een keukenmachine.
- Voeg een snuf (Keltisch) zeezout toe (ongeveer 1 theelepel), 1 theelepel baksoda, het sap van een halve citroen, de olijfolie of gesmolten ghee en de uitgelekte quinoa.
- Zet nu de keukenmachine gedurende drie minuten op de hoogste stand aan.
- Bekleed een kleine bakvorm (ik gebruikte er eentje van slechts 19 x 10 cm!) met bakpapier en doe het quinoa-mengsel er in. Bestrooi de bovenkant desgewenst met zonnebloempitjes.
- Zet de vorm in de oven en bak het quinoabroodje 1,5 uur.
- Laat het quinoabroodje afkoelen en snijd het in plakken.
- Serveersuggestie: doe een lepeltje ghee in een koekenpan samen met een lepeltje honing (of rijststroop, dadelstroop) en een beetje kaneel. Laat het geheel karamellieren en bak een plakje quinoabrood kort aan beide kanten in de ontstane karamel. Haal het plakje brood uit de pan en doe het alvast op een bord. Snijd een banaan in (schuine) plakjes en bak de banaan in hetzelfde pannetje tot de plakjes lekker gekaramelliseerd zijn. Serveer de banaan op en bij het gebakken quinoabroodje.
- Eet smakelijk!
QUINOA & ZADEN
Klein broodje
10 min. bereidingstijd (+ nachtje weken, 1,5 uur oventijd & uitlekken)
TIPS
- Het is echt erg lekker om een boterhammetje van dit quinoabroodje in wat ghee te bakken voor je het serveert. In het recept beschreef ik al een zoete serveersuggestie, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Het broodje is ook heerlijk met een dikke laag (biologische) pindakaas en avocado. En wat dacht je van een lekker hartige spread zoals hummus of muhammara? En dan in combinatie met half gedroogde tomaatjes, een gegrilde paprika of een paar plakjes avocado…
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.