Dit feestje met zoete aardappel, pastinaak en biet ziet er niet alleen als een plaatje uit, het smaakt ook top!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Schaaf of snijd de geschilde zoete aardappel, pastinaak en biet in dunne plakjes.
- Verdeel de helft van de plakjes zoete aardappel over de bodem van een ruime ovenschaal. Maal er wat peper overheen en verdeel er een snufje (Keltisch- of Himalaya) zeezout, een theelepeltje kerrie en een theelepel komijnpoeder over.
- Herhaal dit, maar gebruik nu de helft van de plakjes pastinaak. Strooi ook de helft van de in ringetjes gesneden lente-ui(tjes) eroverheen.
- Herhaal het nogmaals, maar nu met alle plakjes rode biet.
- Over de rode biet komt de rest van de pastinaak met als extra de rest van de ringetjes lente-ui.
- De laatste laag is van de rest van de zoete aardappelplakjes met wat peper, zout, kerriepoeder en komijnpoeder.
- Verdeel de ghee in kleine vlokjes over de bovenste laag zoete aardappel en zet de schaal in de voorverwarmde oven.
- Meng de sojaroom (250 ml) in een mengkom met zeezout, versgemalen peper, kerriepoeder, komijnpoeder en kurkuma naar smaak (zie tips). Giet dit mengsel halverwege de baktijd (na ongeveer 25 minuten) over het gerecht en plaats de schotel weer terug in de oven.
- Hak de verse koriander en bestrooi het gerecht hiermee vlak voor het serveren.
- Serveer met een lekkere knapperige groentesalade.
- Eet smakelijk!
ZOETE AARDAPPEL + GROENTEN
6 – 8 personen
15 min. bereidingstijd + 45 min. oventijd
TIPS
- Een mandoline is echt superhandig voor het maken van mooie gelijkmatige plakjes. Let wel op je vingers, vooral bij het laatste stukje…
- Geen pastinaak of biet in huis? Je kunt ook pompoen en/of knolselderij gebruiken. Geen zoete aardappel? Gewone aardappel kan ook 🙂
- Sojaroom kun je ook vervangen door rijstroom.
- Een richtlijn voor de kruiden door de room: een volle theelepel van alles.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.