Je kent het misschien niet, maar dit is echt heerlijk! Verrassend lekker deze boekweittimbaaltjes met groentesaus.
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Rooster de boekweit in een droge koekenpan tot het lekker begint te ruiken. Kook of stoom het daarna gaar. Snijd ondertussen de schoongemaakte uien, knoflook, worteltjes, paprika’s, spitskool en Spaanse pepers klein.
- Fruit de uien in de kokosolie en voeg er de gesneden groenten bij en laat alles roerbakken. Doe er de kurkuma en de komijnpoeder bij en voeg de kokosmelk toe en het zeezout. Laat alles nog even pruttelen. Snijd de koriander fijn en voeg het grootste gedeelte toe aan de saus.
- Vul een timbaaltje (koffiekopje, glaasje) helemaal tot de rand met de gare (en eventueel afgegoten) boekweit. Druk het iets aan. Zet dan een mooi soepbord op het vormpje en draai bord én vormpje tegelijk om. Zorg ervoor dat het vormpje in het midden van het bord staat en trek het vormpje dan voorzichtig omhoog. Gebruik eventueel ovenhandschoenen als het vormpje heet is.
- Schep de groentesaus om het timbaaltje heen en bestrooi het gerecht rijkelijk met de overgebleven koriander. Erg lekker met een frisse salade, bijvoorbeeld salade met spitskool en koriander.
- Eet smakelijk!
GROENTEN + GRANEN
2 personen
20 min. bereidingstijd
TIPS
- Zorg ervoor dat het timbaaltje (of wat je ook maar gebruikt) voldoende hoog is. Het ziet er mooi uit als het boekweittorentje boven de groentesaus uitsteekt.
- De saus kun je zo mild of zo pittig maken als je wenst door de hoeveelheid Spaanse pepers aan te passen. Een eetlepel honing door de saus geeft er een zoetje aan als je daar van houdt.
- Boekweit kun je prima vervangen door zilvervliesrijst, gierst, quinoa, volkoren couscous, volkoren pasta, bulghur of amarant.
- Doe ook eens fijngehakte (pistache) noten door de boekweit of fijngehakte pompoenpitten.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.