Wat een traktatie is deze cashewboter met vanille! Heerlijk op een zelfgemaakte cracker of een zuurdesembroodje, maar ook fantastisch als basis voor gezond ander lekkers!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- Doe de cashewnoten in een ruime kom en schep er het vanillepoeder en de rijststroop (of alternatief, zie tips) doorheen. Meng alles goed met elkaar en verdeel het mengsel gelijkmatig over een velletje bakpapier op een bakplaat. Het is de bedoeling dat alle cashewnoten de bakplaat raken (dus niet over elkaar heen gestapeld).
- Schuif de bakplaat met het cashewnoten-mengsel in de voorverwarmde oven en laat ze er 15 minuten in staan. Haal ze dan uit de oven en laat ze op de bakplaat afkoelen tot je ze vast kunt pakken.
- Zet de keukenmachine vast klaar en zodra de noten zijn afgekoeld doe je ze er in. Voeg eventueel een klein snufje zeezout toe. Een deel van het suikerige mengsel brokkelt misschien van het bakpapier af als je er met een lepel overheen schraapt: dit kun je nog bij de noten in de machine doen.
- Nu komt het…. Je mag echt wel bijna een half uur uittrekken voor het volgende ritueel: machine op vol vermogen aan tot het mengsel aan de wand van de kom gaat zitten; machine uit; alles van de kant scheppen; machine op vol vermogen aan tot het mengsel aan de wand van de kom gaat zitten; machine uit; alles van de kant scheppen; … enzovoorts. In het begin ontstaat fijn poeder, maar naarmate je langer blijft mixen wordt het mengsel compacter. Je zult merken dat je het mengsel los van de bodem moet maken en dat je het als het ware los moet prikken met je lepel. Hou moed 🙂 Het komt echt goed. Ik ben halverwege (dus ongeveer na een kwartiertje) even gestopt om mijn keukenmachine wat af te laten koelen om daarna weer verder te gaan. In een half uur zou het goed moeten zijn. Je hebt dan een soort dikke pindakaas, het moet in elk geval aan elkaar plakken en er smeuïg uitzien.
- Klaar! Het duurt even, maar dan heb je ook wat! Eet smakelijk!
NOTEN
Ongeveer 500 gram
50 min. bereidingstijd
TIPS
- Cashewboter is een ontzettend lekker smeerseltje op crackers of brood. Kijk ook eens hier voor een leuke andere suggestie.
- In plaats van rijststroop kun je ook dadelstroop, honing of esdoornsiroop gebruiken.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.