Courgettesoep is heerlijk, helemaal als je het kunt pimpen met allerlei lekkers!

Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen. 

IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.

BEREIDEN

  • Fruit de gesneden uien in de olijfolie tot ze glazig zien en voeg er dan de gewassen en fijngesneden courgette aan toe. Roerbak het gerecht tot het een lekker kleurtje heeft.

 

  • Kies welke variant je van deze soep wilt maken. Bij TIPS lees je diverse suggesties. Afhankelijk van de gekozen variant voeg je meer of andere ingrediënten toe. De basisvariant (zoals op de foto hierboven) is met verse tijm, rode peper en citroenrasp.

 

  • Doe de tijm en de fijngesneden rode peper bij de geroerbakte groenten en houd eventueel iets achter als garnering. Voeg zoveel water (of zelfgemaakte bouillon) toe tot de groenten net onder het vocht staan. Laat de soep enkele minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer.

 

  • Voeg versgemalen peper en voldoende zeezout toe en proef vooral even. Je kunt nog wat extra specerijen of zout toevoegen als dat nodig is.

 

  • Serveer de soep heet en garneer met wat achtergebleven tijm en met de versgeraspte schil van de citroen.

 

  • Eet smakelijk!

GROENTEN 

4 personen

20 min. bereidingstijd

TIPS

  • Deze courgettesoep leent zich bijzonder goed voor een partijtje pimpen. De basisvariant bevat alleen groenten en kun je dus met alles combineren. Een variant kies je, afhankelijk van de inhoud van de rest van de maaltijd. Hieronder vind je een aantal suggesties.
  • Maak de basisvariant van de soep maar garneer de soep met in stukken verdeelde gebakken kip als je de soep eet bij een maaltijdsalade met kip of een groenteroerbak of ander groentegerecht met kip. 
  • Maak de basisvariant van de soep maar vervang de tijm door dille en laat de knoflook en spaanse peper eventueel achterwege. Roer gebakken of gerookte zalm door de soep en bewaar een paar mooie stukken als garnering.  Eet deze soep apart of bij een salade (of ander groentegerecht) met vis, schaal- of schelpdieren. In plaats van zalm kun je natuurlijk ook andere vis kiezen of bijvoorbeeld garnalen.
  • Maak de basisvariant van de soep en garneer met kort geroosterde pijnboompitten. Of kies voor geschaafde en geroosterde hazelnoten, amandelen of nog andere noten, pitten of zaden.
  • Nog een leuke tip voor een topping vind je bij de spinaziesoep.
  • Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.