Net een ‘hoorn des overvloeds’… Sjonge jonge wat is dit toch smullen! Deze fruitige chiapudding met verse bramen en nectarines is wel heel erg lekker. Geniet!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Doe de inhoud van het blikje kokosmelk (200 ml) in een kom en klop dit met een mixer of garde los met 2 el rijststroop en de zaadjes van de vanillepeul (zie tips). Proef even of je het zoet genoeg vindt en voeg eventueel nog wat extra rijststroop toe. Schep er 3 á 4 volle el chia-zaadjes doorheen en zet het mengsel in de koelkast. Roer het regelmatig goed door.
- Was de nectarines en haal de pitten er uit. Doe al het vruchtvlees (ik gebruikte de schil ook, maar je kunt ze als je wilt ook ontvellen) in een kom en pureer dit (staafmixer of keukenmachine). Voeg er een paar druppeltjes kaneelschors-olie (Chi) aan toe of een half theelepeltje kaneel. Proef even of je het zoet genoeg vindt en voeg eventueel nog wat honing of rijststroop toe. Roer er vervolgens 3 á 4 el chiazaadjes doorheen. Zet de kom in de koelkast en roer het mengsel regelmatig even door.
- Doe gewassen bramen in een sapcentrifuge, zet ‘m aan en meet 200 ml van het verse sap af. Meng 2 eetlepels honing of rijststroop door het sap (even proeven of het genoeg is) en voeg er 3 á 4 volle eetlepels chiazaadjes aan toe. Zet het mengsel in de koelkast en roer regelmatig.
- Als de drie chia-mengsels zo dik zijn geworden dat ze niet mengen als je ze op elkaar schept, is het tijd om de glazen te vullen. Schep de drie verschillende kleuren chiapudding om en om in mooie glaasjes.
- Zet de glaasjes met de fruitige chiapudding een nachtje (of minimaal 1 uur) in de koelkast tot je er van gaat smullen. Garneer de bovenste laag met mooi vers fruit en een paar (eetbare?) bloemen.
- Eet smakelijk!
VERS FRUIT & ZADEN
2 á 3 glazen
15 min. bereidingstijd (+ koelkast tijd)
TIPS
- Chiazaad bevat zéér gezonde voedingsstoffen (onder andere omega-3 vetzuren, magnesium en vezels) maar het is niet voor iedereen aan te bevelen. Als je bloedverdunnende middelen gebruikt of als je een lage bloeddruk hebt, dan kun je er beter voorzichtig mee zijn.
- Afhankelijk van de hoeveelheid chiazaadjes die je toevoegt krijgt je pudding stevigheid. Houd je meer van dik vloeibaar? Kies de (minste) hoeveelheid chiazaadjes die ik in het recept heb aangegeven. Houd je meer van een wat stevigere pudding? Voeg net zoveel chiazaadjes toe (na even in de koelkast te hebben gestaan, zodat je kunt checken hoe stevig het al is) tot je tevreden bent over de dikte.
- Als je de 3 chia mengsels te lang in de koelkast laat staan worden (als je voor een stevige pudding hebt gekozen en veel chiazaad hebt toegevoegd) kun je de mengsels niet meer mooi in een kom scheppen. Wacht dus niet te lang 🙂
- Zoeten met rijststroop of honing niet naar je zin? Je kunt ook kiezen voor agavesiroop of esdoornsiroop zonder toegevoegde geraffineerde suikers.
- De zaadjes van de vanillepeul krijg je er eenvoudig uit door de peul in de lengte te halveren en dan met de achterkant van een mes van de schil te schrapen. Je kunt ook kiezen voor kant en klaar vanillepoeder (suikervrij, natuurwinkel).
- Laag om laag ziet er erg leuk uit, je krijgt een beetje het idee van een trifle. Maar… ik weet inmiddels dat als je alles maar zo’n beetje door elkaar schept, het ook heerlijk smaakt 😉
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.