Eenvoudig om te maken, het ziet er kleurrijk uit en het smaakt…. Nou ja, probeer zelf maar hoe deze gevulde paprika met kikkererwten en een lekker sausje smaakt đ
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben? Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.Â
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Snijd de oranje snack paprikaatjes in de lengte doormidden en houd (als je dat er net als ik leuk uit vindt zien) het steeltje eraan (snijd dat dus ook doormidden, zodat aan iedere paprikahelft nog een gehalveerd steeltje zit). Doe de gehalveerde paprikaatjes met de binnenkant naar boven in een ovenschaal. Zet de oven op 175Â ÂșC en schuif de schaal erin. Volg nu de rest van het recept.
- Maak de uien en de rode puntpaprika schoon en snijd alles in blokjes. Fruit de ui in een schepje ghee en voeg de paprika er iets later aan toe. Roerbak het mengsel en doe er dan de uitgelekte en afgespoelde kikkererwten en de doperwtjes bij. Schep er de za’atar overheen en de fijngehakte (steeltjes van de) verse koriander. Roerbak dit tot de groenten nagenoeg gaar zijn.
- Haal de warme paprikaatjes uit de oven, maar laat de oven aan staan. Vul de paprikaatjes met het kikkererwtenmengsel en schuif ze nog een kwartiertje terug in de oven, die je nu iets hoger zet (ongeveer 200 ÂșC).
- Serveer de gevulde paprikaatjes met een lekkere gemengde salade en met hummus of met guacamole of met een lekkere zelfgemaakte knoflooksaus. Of met alledrie đ
- Smakelijk!
PEULVRUCHTEN & GROENTEN
4Â personen
45 min. bereidingstijd (inclusief oventijd)
TIPS
- Geen za’atar gemaakt? Voeg dan komijn- en paprikapoeder toe, wat zeezout en eventueel wat gevijzelde sesamzaadjes en wat geraspte citroenschil.
- Nog gezonder is het als je de kikkererwten zelf weekt en kookt. Als je de avond van te voren de erwtjes in de week zet, heb je de volgende dag (vergeet het koken van de kikkererwten niet) een heerlijk gerecht!
- In plaats van de genoemde sausjes zou je ook best eens muhammara kunnen proberen….
- Haal het steeltje even van de paprikaatjes voor je ze in je mond stopt đ
- In plaats van snackpaprika’s kun je natuurijk ook voor gewone paprika’s kiezen.
- Als er verse doperwtjes zijn is dat natuurlijk ook superlekker.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.