BEREIDEN

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes of plakjes. Leg de stukjes op een platte schaal en zet deze in de vriezer. Laat – als het enigszins mogelijk is – de afzonderlijke stukjes mango elkaar niet raken. Laat dit minimaal drie uur (of een nachtje) bevriezen. 
• Dop de pistachenoten en haal ook het bruine velletje er zoveel mogelijk vanaf. Hak de noten eventueel fijn. Was de blauwe bessen en de kersen. Ontpit de kersen.
• Haal de bevroren mango uit de vriezer en doe dit samen met de pistachenoten in een keukenmachine. Voeg ook de schoongemaakte kersen en blauwe bessen toe.
• Laat de blender nu voorzichtig draaien. Als het fruit wat kleiner is kun je de snelheid opvoeren tot maximaal. Laat de machine draaien tot alles egaal voldoende naar je zin is gemengd. De één zal niets meer van het afzonderlijke fruit willen blijven zien, de ander wil het liever wat grover: allemaal prima!
• Schep de smoothie in een mooi glas, garneren met kersen, blauwe bessen, mango en/of pistachenootjes en smullen maar! 

• P.S. Vind je het leuk om bolletjes te scheppen van de smoothie en het als een soort ijsje serveren? Zet de smoothie dan nog een uurtje of twee in de vriezer. Schep het regelmatig even om.
• Haal de bevroren smoothie uit de vriezer en schep er met een bolletjestang mooie bollen van. Garneer als je wilt met lekker vers fruit, een takje verse munt of mooie (eetbare) bloemen en smullen maar! 

FRUIT 

8 personen

15 min. bereidingstijd (plus vriestijd)

TIPS

• Weet je wat ook heerlijk is bij deze smoothie (of over de ijsbolletjes als je daarvoor hebt gekozen)? Een lekker vers bramen- of kersensapje met wat honing, rijstsiroop of esdoornsiroop. Eventueel iets ingedikt met agar-agar (dan het sap wel even koken met de agar agar en vervolgens af laten koelen).
• Zorg ervoor dat je een krachtige keukenmachine hebt of laat de mango wat ontdooien voor je de stukjes in de machine doet.
• Als je bolletjes wilt maken en het ijs langer dan een paar uur in de vriezer zet wordt het te hard. Haal het ijs er dan ruim van te voren uit om er bolletjes van te kunnen scheppen. Het moet dan eerst wat zachter worden.
• Een truc om mooie ijsbolletjes te krijgen: laat het ijs zover ontdooien, indien nodig, dat je er gemakkelijk je ijsschep in kunt duwen. Draai met je ijsschep totdat het ijs rondom los is. Laat het ijsbolletje dat je hebt gevormd in de bak zitten, schep het er nog niet uit en plaats de bak nog even terug in de vriezer. Heel even wachten en ze zijn perfect om te serveren 🙂 
• Geen zin in ijs, maar wil je wel genieten van de geweldige smaakcombinaties van dit gerecht? Mix alle ingrediënten in de keukenmachine en klaar is je smoothie!
• Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.