Gaaf ziet het eruit hè, deze romanesco op een bedje van vis?
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Maak de romanesco schoon door alleen de bladeren eraf te snijden en een plakje van de steel. Zorg ervoor dat de romanesco aan één stuk blijft. Neem een grote pan en breng daarin een ruime laag water aan de kook. Voeg dan de romanesco toe en kook deze gaar. Afhankelijk van de grootte van de romanesco zal dit om en nabij een kwartiertje in beslag nemen.
- Maak, als de romanesco staat te koken, de uien en de knoflook schoon en snijd ze klein. Was de bleekselderij en haal de uiteinden eraf en eventueel de draden in de schil. Snijd er plakjes van. Was de peultjes, haal de uiteinden eraf en trek tegelijkertijd de eventuele draden eraf. Snijd de peultjes in reepjes.
- Snijd de vis in repen en houd deze apart.
- Fruit de uien in de kokosolie tot ze glazig zien en voeg daarna de overige groenten toe. Doe er de kurkuma bij en de tamari.
- Voeg dan de visrepen toe en roerbak het gerecht tot de vis gaar is. Breng op smaak met versgemalen peper. Hak de peterselie fijn. Naar smaak kun je aan tafel nog wat tamari over de romanesco en het vismengsel sprenkelen.
- Serveer de romanesco in zijn geheel. Vis ‘m daarvoor met een schuimspaan voorzichtig uit het kookwater en leg ‘m op een grote schaal. Schep het visgerecht om de romanesco heen en strooi er de gehakte peterselie overheen. Serveer dit gerecht met een verse rauwkostsalade.
- Eet smakelijk!
VIS + GROENTEN
3 personen
30 min. bereidingstijd
TIPS
- In plaats van romanesco kun je ook kiezen voor bloemkool of broccoli.
- De romanesco kun je ook stomen. Reken dan alleen wel op een aanzienlijk langere bereidingstijd.
- Met de groenten en de vis voor het visgerecht kun je naar hartelust variëren. Kies soorten die jij lekker vindt. Zeevruchten zijn ook lekker in dit gerecht.
- In de salade kun je verse zeekraal of lamsoor verwerken.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Hier lees je hoe je dat voor elkaar krijgt.