Wat dacht je van geroosterde bloemkool met honing, champignons, tijm, quinoa en walnoot met een frisse salade met honing-mosterd dressing?
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Zet de oven op 220 ºC.
- Snijd de schoongemaakte bloemkool in stukjes, de gepelde uien in reepjes en de champignons in kwarten of dikke plakken. Meng de groenten in een ovenschaal met de tijm, de ghee (of extra vergine kokosolie), de honing (of agavesiroop/rijststroop), wat versgemalen peper en indien gewenst een snufje (Keltisch) zeezout.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven en rooster de groenten tot ze kleuren en gaar zijn. Afhankelijk van de grootte van de stukken duurt dit een half uurtje tot drie kwartier. Schep de groenten regelmatig om en houd het proces goed in de gaten. Misschien is af en toe een klein scheutje water toevoegen nodig.
- Kook terwijl de groenten in de oven staan de quinoa in maximaal 15 minuten gaar. Ik gebruikte quinoamix. Giet de quinoa af en laat het in de pan met het deksel erop staan.
- Hak de walnoten in grove stukken en rooster ze kort in een droge koekenpan.
- Snijd als je dezelfde rauwkostsalade wilt maken als op de foto de gewassen (little gem) sla en de rode kool in reepjes en hussel alles in een mooie schaal door elkaar.
- Maak de honing mosterddressing door 1 volle el mosterd los te roeren met 1 el extra vergine olijfolie, een klein schepje honing en een snufje zeezout. Voeg een klein beetje water toe als je het wat vloeibaarder wilt.
- Meng de geroosterde groenten met de gare quinoa en de walnoten en serveer met de rauwkostsalade met de mosterddressing.
- Eet smakelijk!
GROENTEN, QUINOA en NOTEN
2 personen
± 45 min. bereidingstijd
TIPS
- De honing-mosterd dressing is ook erg lekker over de geroosterde bloemkool, dus een beetje meer maken kan geen kwaad 🙂 In Groninger mosterd zit geen toegevoegde suiker.
- Veganisten kiezen natuurlijk gewoon voor extra vergine kokosolie ipv ghee en voor rijststroop, agavesiroop of esdoornsiroop ipv honing.
- Verse tijm toevoegen is ook heerlijk.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.