Dit romige kikkererwten recept met boerenkool en citroen heb ik bedacht omdat boerenkool een fantastische groente is en omdat het écht niet alleen in de stamppot hoeft te verdwijnen…
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Fruit de gesneden uien in de ghee. Voeg de fijngehakte knoflook, de in reepjes gesneden paprika, de tomatenpuree, de paprikapoeder en de chilivlokken (of alternatief, zie tips) toe. Rasp de schil van de schoongeboende citroen en voeg dit ook toe.
- Was de boerenkool en haal alleen de ‘gerafelde uiteinden’ van de blaadjes af. De nerven gebruik je niet, die zijn te taai. Sloof je nu uit om de boerenkool superfijn te hakken, je kunt het! 😉
- Voeg de fijngehakte boerenkool toe aan je pannetje met uien en laat het meebakken.
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af en doe ze, samen met de in stukjes gesneden (vlees)tomaat, bij de uien en boerenkool.
- Roer de inhoud van de twee pakjes rijst-room door het gerecht, laat het aan de kook komen en een paar minuten pruttelen.
- Voeg zeezout toe, laat dit even door het gerecht opnemen en proef of er nog wat meer nodig is. Voeg eventueel nog wat zeezout of andere smaakmakers toe. Maal er tot slot wat peper overheen.
- Serveer met een lekkere salade en eventueel wat partjes citroen die je aan tafel boven je bordje met romige kikkererwten met boerenkool en citroen kunt uitknijpen.
- Eet smakelijk!
PEULVRUCHTEN
3 personen
20 min. bereidingstijd
TIPS
- Dit is een verrassende manier om boerenkool te bereiden en het is echt heel lekker!
- Ipv chilivlokken kun je ook een mespuntje cayennepeper of een stukje fijngehakte verse rode Spaanse peper gebruiken.
- Rijst-room kun je vervangen door soja-room.
- Een alternatief voor het raspen van de citroenschil: je kunt de citroen ook met een dunschiller schillen en in zo dun mogelijke reepjes snijden. Vervolgens hak je de schil in piepkleine snippertjes.
- Als je het lekker vindt, kun je bij dit gerecht zilvervliesrijst, bulgur, boekweit, gierst of quinoa serveren. Nodig is het niet, maar het kan prima. De genoemde hoeveelheden zijn dan geschikt voor 1 á 2 personen extra.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.